Beim fertigen Wein ist fast jedem Weinliebhaber der Zusammenhang von Lagerdauer und Qualität bekannt. Insbesondere bei Rotweinen kann die Qualität über eine lange Lagerung gesteigert werden. In manchen Kellern finden sich gar Weine aus einem...

Wenn Sie gefragt werden, wo auf der Welt am meisten Wein angebaut wird, gehören Italien, Frankreich oder Spanien sicherlich zu Ihrer Antwort. Aber wissen Sie auch, warum das so ist? Natürlich hat das Klima etwas damit zu tun. Aber könnten Sie...

Hätten Sie gedacht, dass viele Winzer absichtlich weniger Trauben ernten, als sie eigentlich könnten? Mit allerlei Maßnahmen wie Rebschnitt, Entblätterung oder Grünschnitt wird die Traubenmenge am Rebstock reduziert. Das hat mit der Qualität...