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Mehr zum Thema »Herstellung«

Eine Frau trinkt Rotwein

Welche Aromen verstecken sich in welchem Wein?

Wein besteht zwar aus Trauben. Trotzdem riecht und schmeckt er fast nie danach. Nur in den allerseltensten Fällen tauchen tatsächlich Trauben-Aromen auf. Meist sind es ganz andere Gerüche und Geschmacksrichtungen, die sich entfalten und den...
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Weinfässer

Was den Weinausbau im Holzfass so besonders macht

Jeder Weintrinker kennt wohl die Beschreibung, der Wein sei im Barrique gereift. Dass damit ein Holzfass gemeint ist, wissen die meisten. Doch was wirklich dahinter steckt, ist vielen unbekannt. Warum werden heutzutage noch Holzfässer...
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Junge Frau hält eine Kiste mit Weintrauben in den Händen und steht zwischen Weinreben

Frauen in der Weinwelt: Damals Frauenverbot, heute Frauenpower

Der Weltfrauentag steht wieder kurz vor der Tür. Tatsächlich wurde dieser Feiertag schon im Jahr 1911 am 19. März ursprünglich eingeführt, jedoch erst 10 Jahre später von den Vereinten Nationen (UN) auf den 8. März gelegt. Der...
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Paar bei der Auswahl einer Weinflasche

Was verrät das Etikett über den Wein?

Weinetiketten können für Käufer verwirrend sein. Nicht immer enthalten sie die gleichen Informationen. Wie werden Weine korrekt gekennzeichnet? Welche Angaben müssen dem Etikett zu entnehmen sein? Und vor allem: Wie sind diese Informationen...
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Weinflasche & Korken

Die Geschichte des Weins: Wie (vielleicht) alles begann

Was wissen Sie eigentlich über die Entstehungsgeschichte von Wein? Dass der edle Tropfen die Menschheit schon seit Jahrhunderten begleitet, ist fast jedem klar. Immerhin wird er schon an vielen Stellen der Bibel in den Himmel gelobt. Doch die...
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Eiswein, Weintrauben mit Schnee bedeckt im Winter

Eiswein: Das Meisterstück nördlicher Winzer

Mit der Herstellung mancher edler Tropfen bewegen sich Winzer auf ganz dünnem Eis. Denn wenn sie von der gewöhnlichen Weinlese im Spätsommer abweichen und das Ganze weiter hinauszögern, beginnt ein echtes Glücksspiel. Dann heißt es: Cool...
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Geldschein

Wie entsteht der Preis einer Flasche Wein?

Weinflaschen gibt es in allen möglichen Preiskategorien zu kaufen. Im Supermarkt oder Discounter erhält man sehr günstige Weine schon für um die 2 Euro. Hochwertigere Tropfen kosten deutlich mehr. Aber wie setzt sich eigentlich der...
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Schaumwein-Genuss in entspannter Atmosphäre

Prosecco, Sekt, Champagner & Co.: Was ist der Unterschied?

Prosecco, Sekt und Champagner haben eins gemein: Es handelt sich um Wein mit Kohlensäure. Doch was unterscheidet die Schaum- und Perlweine eigentlich voneinander? Sind die Namen wie Synonyme zu verstehen? Handelt es sich um die gleiche...
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Unterschiedliche Weingläser mit verschiedenen Weinsorten

Säure im Wein verständlich erklärt

Bei der Beschreibung von Weinen steht neben der Restsüße, der Farbe und dem Alkoholgehalt auch häufig die Säure im Fokus der Betrachtung. Doch wie macht sich die Säure eines Weines eigentlich bemerkbar? Welche Auswirkungen hat sie auf das...
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Internationale Weltraumstation im Weltraum auf der Umlaufbahn der Erdoberfläche

Wein aus dem Weltall: Edle Tropfen kehren von ISS zurück

Über ein Jahr befanden sich zwölf Flaschen Bordeaux an Bord der Raumstation ISS. Nicht etwa, um den Astronauten feuchtfröhliche Stunden zu bescheren. Die edlen Tropfen hatten durchaus eine ernste Mission: Forscher wollten mit dem Projekt...
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Wespe an Weintrauben

Insektenschutzgesetz beschlossen: Winzer und Bauern schlagen Alarm

Die deutsche Bundesregierung hat das neue Insektenschutzgesetz auf den Weg gebracht. Trotz großer Diskussionen und vehementer Kritik. Landwirte protestieren gegen den Beschluss, denn sie fürchten hohe wirtschaftliche Einbußen. Auch viele Winzer...
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Weinreben im Winter

Eisheilige 2020: Frostschäden machen es Winzern schwer

Im Mai 2020 kamen zuletzt die sogenannten Eisheiligen nach Deutschland und machten Winzern und Landwirten das Leben schwer. Denn sie brachten Frost über Felder und Weinberge und ließen teilweise erhebliche Schäden zurück. Nun will Bayern Geld...
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Rotweinflasche und Rotweinglas

Reform des Weinrechts: Neue Perspektiven für deutsche Weine

Die Bundesregierung hat eine Reform des Weingesetzes beschlossen. Ziel des neuen Weinrechts ist eine leichtere Orientierung für Verbraucher und eine Verbesserung des Absatzes deutscher Weine. Besonders Qualitätsweine sind von der Reform...
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Hammer und Waage

Biowein-Betrug: Rheinhessiche Winzer vor Gericht

Zwei Deutsche Winzer aus Rheinhessen stehen wegen Betrugs vor Gericht. Medienberichten zufolge müssen sie sich für Verstöße gegen das Weinstrafrecht verantworten. Am Landesgericht in Bad Kreuznach findet die Verhandlung statt. Die beiden...
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Weinreben auf einem Weinberg

Wie die Reblaus-Katastrophe die ganze Weinwelt veränderte

Für viele Weinliebhaber sind europäische Weine das Maß aller Dinge. Weine aus der Neuen Welt sind kaum bekannt oder werden kritisch beäugt. Doch hätten Sie gedacht, dass die europäische Weinkultur, die wir heute kennen, auf...
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Weinglas mit Korken

Welcher Verschluss ist am besten für Wein geeignet?

Verschluss-Varianten für Wein gibt es viele. Die meisten Weintrinker bevorzugen intuitiv den klassischen Naturkorken. Doch treffen sie damit wirklich immer die beste Wahl? Oder können Korken auch Nachteile haben? Und wie gut eignen sich die...
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Weinreben auf einem Weinberg

Jahrhundertealte Rebsorte in Österreich wiederentdeckt

Im Burgenland in Österreich wurde eine jahrhundertealte Rebsorte wiederentdeckt, die in der Landeshauptstadt Eisenstadt einmal heimisch gewesen sein soll. 8 Jahre Forschung waren nötig, um die lang vergessene Rebsorte wieder auszupflanzen. Vor...
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Drei Flaschen frischer Apfelsaft

Apfelwein selbst herstellen in nur 7 Schritten

Wer Apfelbäume im Garten hat, kennt das Problem: Sobald der Herbst vor der Tür steht, sieht man die Bäume vor lauter Äpfeln nicht mehr. Sie verfaulen zu lassen, wäre schade. Doch irgendwann kann man den Apfelkuchen schon nicht mehr sehen....
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Zum Wein-Wissen Zur Rezeptwelt
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